De couleur blanche, l’œuf d'oie pèse plus ou moins 140 grammes avec des écarts de poids significatifs observés chez les oiseaux d'élevage.
La femelle pond de 12 à 15 œufs dans un nid qu'elle confectionne avec des brindilles trouvées dans son environnement.
L'incubation dure de 28 à 30 jours. Les couvées se succèdent de février/mars à juin.
Digression littéraire
"Ouï dire" de Raymond Devos (1922 - 2006)
- L'ouïe de l'oie de Louis a ouï
- Ah oui ? Et qu'a ouï l'ouïe de l'oie de Louis ?
- Elle a ouï ce que toute oie oit
- Et qu'oit toute oie ?
- Toute oie oit, quand mon chien aboie le soir au fond des bois, toute oie oit : ouah ! ouah !
Voici une petite collection d’œufs d'oiseaux de basse-cour.
Les coquilles sont auréolées d'une couronne de plumes de divers volatiles tant autochtones qu'exotiques.
La " coiffe de chef indien " est composée de plumes de paon, de faisan, d'oie, de pie, de pigeon, de geai, etc...
Ce panneau pédagogique est visible dans le potager des princes à Chantilly. Il indique la durée d'incubation de quelques espèces de basse-cour ainsi que le nombre d’œufs pondus par chaque volatile.
On apprend alors que :
- La poule couve environ 12 œufs pendant 21 jours.
- La cane 10 œufs pendant 27 à 28 jours.
- L'oie couve 12 à 15 œufs pendant 30 jours.
- Le pigeon 2 œufs pendant 18 jours.
- La dinde couve 8 à 15 œufs pendant 28 jours.
La pintade 12 œufs pendant 25 jours.
Ce tableau aux six œufs trouverait naturellement sa place dans n'importe quel cabinet de curiosités.
Un œuf de pie, un œuf de caille, un œuf de vanneau, un autre de poulette, encore un de dinde et enfin un d'oie garnissent avec bonheur le fond noir de ce cadre.
L'utilisation de coquilles entières donne à la composition les trois dimensions qui lui octroient une plus-value indéniable.
