The Egg Inspector
Magnifique tableau trouvé sur le net de l'américain Morgan Weistling .
Une petite fermière inspecte des œufs au poulailler afin d'assouvir sa curiosité.
Oeuf passion
The eggs'traordinary site
La " peau " des oeufs
Différent s = Différend s
Trois œufs de poules semblables par leur forme se différencient par leur couleur. L'un est beige, l'autre blanc et le suivant marron.
Ils contiennent chacun un même blanc et un même jaune. Seule la couleur de leur coquille les distingue.
Et cette seule différence est à l'origine des différends que l'on connait...
Oeuf bleu
Si vous découvrez ce genre d’œuf bleu dans votre poulailler, vous êtes sans doute en possession d'une poule araucana, ou tout au moins d'une de ses descendantes.
Les divers croisements, voulus ou fortuits font que parfois certaines poules héritent de ce gêne de leur lointaine grand-tante chilienne.
Le ramassage des oeufs
Ce folio illustre le ramassage des œufs dans un poulailler au moyen-âge. Il est extrait d'un manuel médiéval : Le Tacuinum Sanitatis réalisé par un copiste allemand au XV ème siècle.
Photo Wikipédia, l'encyclopédie libre
L'original, en langue arabe date du XI ème siècle, il a largement inspiré ce document traduit en langue latine.
Le manuscrit est conservé à la Bibliothèque Nationale de France.
Des oeufs différemment colorés
Si en Amérique du Nord les œufs de consommation courante sont blancs, ils sont plutôt de couleur beige en France.
En Amérique du Sud la poule araucana pond des œufs verts.
Dans la région de La Rochelle, la poule marans fait des œufs de couleur chocolat.
La pigmentation de la coquille dépend de la race du volatile et n'influence en aucun cas la qualité de l’œuf.
Dans les grands poulaillers où diverses variétés de poules vivent ensemble, il n'est pas rare de trouver des œufs de différentes couleurs ; blancs, beiges, marron, verts, bleus, chocolat ...
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