Poulette
Comptine de Fernande Huc
Que fais-tu poulette ?
Tu le vois je ponds.
Que ponds-tu poulette ?
Mon petit œuf blanc.
Qu'y a-t-il dedans ?
Un jaune et un blanc.
Que fais-tu poulette ?
Tu le vois je couve.
Que couves-tu poulette ?
Mes petits œufs blancs.
Qu'y a-t-il dedans ?
Des petits poussins,
Des jaunes et des blancs.
J'ai trouvé un bel œuf rouge
Rouge comme un coquelicot
Rouge comme la crête d'un coq
Le lapin l'avait caché
Au fond du verger
J'ai trouvé un bel œuf bleu
Bleu comme les cieux
Bleu comme mes yeux
Le lapin l'avait caché
Dans l'herbe du pré
J'ai trouvé un bel œuf jaune
Jaune comme de l'or
Jaune comme un canari
Le lapin l'avait caché
Derrière un pommier
J'ai trouvé un bel œuf blanc
Blanc comme la neige
Blanc comme la crème
Il était au poulailler
Alors je l'ai gobé
Norette Mertens
L’œuf
Œuvre musicale de Jean Vasca (1940 - 2016)
Je voudrais vivre dans un œuf
Dans le blanc des neiges éternelles
Et dans le jaune du soleil
Sous la coquille des merveilles
Je voudrais vivre dans un œuf
Tout chaud tout pondu de la veille
Et me liquéfier comme du miel
Dans un univers parallèle...
Ted Doeuf, l'égérie d'Oeufpassion s'est lancé un défi artistique sur le thème de l’œuf.
Sa performance intitulée " blanc cuit, jaune cru " consiste à déstructurer un œuf en séparant le blanc du jaune.
Des soucoupes et des couverts aux couleurs assorties participent à l'élaboration du chef d'oeuf'vre !
Une recette de cuisine écrite de façon très littéraire (et genrée) trouvée dans " La semaine de Suzette " n° 8 datée du 20 janvier 1938. L'hebdomadaire paraissait le jeudi car à l'époque, c'était le jour sans école.
Les œufs
Dans la cuisine, les œufs devraient être réservés aux petites filles. C'est si amusant de les casser d'un coup sec, de mettre le blanc d'un côté, le jaune de l'autre, ou bien de les mettre ensemble jusqu'à ce qu'ils fassent de la mousse ! Mais le plus amusant, c'est de faire avec les œufs un vrai plat pour le vrai repas, un plat de grandes personnes.
Y a t-il des artichauts bouillis pour le dîner ? C'est triste, les artichauts bouillis dont on enlève mélancoliquement les feuilles une à une. Nous allons prendre ces artichauts et, avec nos œufs, confectionner un plat authentiquement ancien, puisqu'il s'appelle des œufs renaissance.
Les œufs renaissance
Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Mettez-y délicatement vos œufs pendant cinq minutes. Ils en ressortiront ni durs ni à la coque, mais délicieusement moelleux, mollets, enfin. Otez-en la coquille avec beaucoup de précaution pour qu'ils ne se crèvent pas. Prenez vos artichauts bouillis, ôtez-en les feuilles et le foin et, dans chaque fond, déposez un œuf mollet épluché. Une sauce tomate, dont vous les arroserez, donnera à votre plat une petite note gaie et vous saupoudrerez le tout, avant de servir, de persil haché.
