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A. Dumas et les oeufs


Extrait de : " Le grand dictionnaire de cuisine " d'Alexandre Dumas 1802 - 1870

Photo de fond d'Alexandre Dumas prise en 1855 par Nadar ( Wikipédia )

<< Il y a des personnes pour lesquelles un œuf est un œuf ; c'est une erreur ; deux œufs pondus à la même heure, l'un d'une poule qui court dans les jardins et l'autre d'une poule qui mange de la paille dans une basse-cour, peuvent présenter une grande différence dans le goût et la sapidité. >>

Dans un oeuf de Nandou


Un œuf de nandou ( Rhea americana ) en guise de refuge ! Ce rapace nocturne trouve la situation " chouette " mais plutôt improbable.


Très gros comparé à un œuf de poule, l’œuf de nandou est lisse et ovale. Posés l'un à côté de l'autre, on se rend bien compte de la différence de taille entre les deux coquilles.

Un oeuf blanc



Un œuf de poule blanc, un peu ventru a été vidé et lavé. Des formes ovales et circulaires ont été dessinées sur la coquille. Le perçage a enlevé pas mal de matière.
Au final l’œuf en ressort allégé, et aussitôt posé sur une étagère, le voilà qui se pavane devant l'assistance.

Trois oeufs de Tinamous



Trois beaux œufs de deux espèces différentes de Tinamous sont mis sous cloche. Cette dernière leur assure une bonne protection tout en les mettant en valeur.


Les œufs des Tinamous sont caractérisés par des couleurs brillantes qui les différencient de tous les autres. La surface vernissée de leurs coquilles est unique ; elle force à coup sûr l'admiration.

Voir aussi :œufs de Tinamou Chilien
Et encore :l’œuf de Darwin
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