Martine à la ferme (1954)
Martine rend visite à la ferme de tante Lucie pour y découvrir ses animaux.
De tous, Poussi - Poussin est le plus petit. Rond comme un œuf, jaune comme une jonquille, il va, il vient. Il perd la tête tant il y a de choses à voir autour de lui.
Soudain il s'arrête : vite un grain de riz. Il repart, s'arrête encore : on est bien ici, il y a du soleil. C'est si bon !
Puis il aperçoit un lapin et se remet à courir après sa maman.
Gilbert Delahaye
Marcel Marlier
Une recette de cuisine écrite de façon très littéraire (et genrée) trouvée dans " La semaine de Suzette " n° 8 datée du 20 janvier 1938. L'hebdomadaire paraissait le jeudi car à l'époque, c'était le jour sans école.
Les œufs
Dans la cuisine, les œufs devraient être réservés aux petites filles. C'est si amusant de les casser d'un coup sec, de mettre le blanc d'un côté, le jaune de l'autre, ou bien de les mettre ensemble jusqu'à ce qu'ils fassent de la mousse ! Mais le plus amusant, c'est de faire avec les œufs un vrai plat pour le vrai repas, un plat de grandes personnes.
Y a t-il des artichauts bouillis pour le dîner ? C'est triste, les artichauts bouillis dont on enlève mélancoliquement les feuilles une à une. Nous allons prendre ces artichauts et, avec nos œufs, confectionner un plat authentiquement ancien, puisqu'il s'appelle des œufs renaissance.
Les œufs renaissance
Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Mettez-y délicatement vos œufs pendant cinq minutes. Ils en ressortiront ni durs ni à la coque, mais délicieusement moelleux, mollets, enfin. Otez-en la coquille avec beaucoup de précaution pour qu'ils ne se crèvent pas. Prenez vos artichauts bouillis, ôtez-en les feuilles et le foin et, dans chaque fond, déposez un œuf mollet épluché. Une sauce tomate, dont vous les arroserez, donnera à votre plat une petite note gaie et vous saupoudrerez le tout, avant de servir, de persil haché.
Oeuf : n.m.
Définition : crotte, étron (excrément moulé de l'homme et de certains animaux).
Gardons-nous
d'avoir l'esprit où les poules ont l’œuf, mais amusons-nous avec cet
échange entre la marquise et le marquis extrait d'un vaudeville " pondu "
en l'an de grâce 1863 !
La marquise (se trémoussant, agacée) - << De grâce, un parfum ! n'importe lequel !... un parfum ! >>
Le marquis (regardant à ses pieds, où gît l’œuf pondu
par le guerrier.) - << Quelle idée !...>> (il témoigne, par
un geste éloquent, de sa répugnance à saisir le parfum sus-indiqué.)
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<< On se souvient trente ans après, de deux œufs sur le plat, un peu trop cuits sans doute, mais la main qui tenait la poêle était si belle. >>
Sacha Guitry 1885 - 1957
Une citation d'Alphonse Allais, écrivain (1854 - 1905) connu pour son humour absurde.
<< Mon seul regret est de n'avoir pas su réconcilier les œufs brouillés. >>
Deux œufs de poule dessinés au crayon de bois.
Enterré au cimetière parisien de Saint-Ouen, sa tombe est détruite par un bombardement de la Royale Air Force en 1944.
Aurait-il esquissé un sourire de voir ses cendres ainsi " dispersées " par un obus anglais ?
