Oeufs à la nabocoque

Didier — Wed, 26 Feb 2020 00:10:00 +0100

Recette amusante des œufs à la coque de Vladimir Nabokov, écrivain ( 1899 - 1977 )

Faire bouillir de l'eau dans une casserole (quand des bulles apparaissent, c'est que ça bout !).

Prendre dans le frigo deux œufs (quantité pour une personne). Les passer sous l'eau chaude courante pour les préparer à ce qui les attend.

Les placer l'un après l'autre dans une cuillère, et les faire glisser silencieusement dans l'eau (bouillante).

Consulter sa montre. Se tenir au-dessus d'eux avec une cuillère prête à les empêcher de heurter les fichus bords de la casserole (ils ont tendance à rouler).

Si malgré tout un œuf se fissure dans l'eau (qui bout maintenant comme une enragée) en commençant à dégorger un nuage d'une substance blanche, comme un médium de l'ancien temps, le retirer et le jeter.

En prendre un autre et faire plus attention.

Au bout de 200 secondes (mieux vaut compter 240 avec les interruptions) entreprendre de repêcher les œufs.

Les placer chacun dans un coquetier, le gros bout vers le haut. Tapoter en rond autour de la coquille avec une petite cuillère, puis enlever ce couvercle en faisant levier. Prévoir du sel et du pain (blanc) beurré.

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