Oeuf passion - Tag baveuse https://oeufpassion.com/tag/baveuse fr The eggs'traordinary site Wed, 14 Feb 2018 00:10:00 +0100 PluXml A. Dumas et les oeufs (2) https://oeufpassion.com/article174/a-dumas-et-les-oeufs-2 https://oeufpassion.com/article174/a-dumas-et-les-oeufs-2 <br><div align="right">Extrait de : " Le grand dictionnaire de cuisine " d'Alexandre Dumas 1802 - 1870<br></div><br><b><u>Omelette aux fines herbes</u></b><br><br>Cassez des œufs dans un saladier, battez-les avec un fouet d'osier, mettez-y du persil, de l'estragon, des appétits ; battez-les jusqu'à ce que blanc et jaune soient parfaitement mêlés ; versez dans le mélange un demi-verre de crème et rebattez de nouveau, puis quand votre beurre commence à pétiller dans la poêle, versez-les dans le beurre ; les œufs s'étendront en moussant dans toute la circonférence de la poêle ; alors, avec une fourchette, vous ramènerez sans cesse la circonférence au centre en ayant soin que l'omelette reste liquide et que la chair ne s'en épaississe point.<br>Vous aurez un plat beurré de beurre aussi frais que possible, sur lequel vous aurez semé des fines herbes nouvelles et fraîches ; versez votre omelette dans ce plat et servez la baveuse.<br>Excusez le mot, mais chaque art a sa langue qu'il faut parler pour se faire comprendre des adeptes.<br><br><div class="resp"><img src="https://oeufpassion.com/data/medias/a.dumas-fait-une-omelette-aux-huitres.jpg"></div><div align="center"><i>Dessin montrant A. Dumas faisant une omelette aux huitres ! Paru dans le recueil hebdomadaire n° 18 de la cuisine des familles du 22/10/1905<br><br></i><div align="left"><i>Voir aussi : <a href="https://oeufpassion.com/article142/a-dumas-et-les-oeufs" title="A. Dumas et les oeufs">A. Dumas et les oeufs</a> </i></div></div> Wed, 14 Feb 2018 00:10:00 +0100 Didier Fatal error : type : 8192 message : Creation of dynamic property plxFeed::$clef is deprecated file : /core/lib/class.plx.feed.php line : 46 See https://www.php.net/manual/en/errorfunc.constants.php about type of error ============================================================ Drop this plugin now for running PluXml and report to its author !!